山芋藤营养价值比较丰富，其中维生素A和维生素C以及维生素E的含量比较高，具有保证人体正常代谢的作用。还含有铁元素、锌元素，具有促进人体内钠的代谢与排出，增强人体素质，促进脑部发育的作用。
山芋藤营养价值
一、维生素
山芋藤被誉为蔬菜皇后，是一种营养价值很高的蔬菜，含有非常丰富的维生素，其中维生素A和维生素C以及维生素E的含量是比较高的，这些维生素能保证人体的正常代谢，能增强人体的免疫能力。
二、微量元素
山芋藤除了富含维生素外，还富含有丰富的微量元素，例如含有铁元素特别出色，能有效促进人体内钠的代谢与排出，能预防身体水肿与高血压。另外还有铁与锌，能有效增强人体素质，促进脑部发育。
三、药用价值
1、山芋藤药用价值非常高，在入药后能利水消肿解毒作用，能治疗人类腹水以及水肿疾病。在治疗时取适量晒干后加清水煎制进行服用，另外还可以将干燥后山芋藤与其它利水中药材一起服用。
2、山芋藤具有祛风除湿、活血止痛功效，能治疗人类的风湿性骨痛以及关节炎。另外当人们身患痔疮肿痛，将山芋藤加清水煮制以后取得药液直接薰洗患处。还可以加蜂蜜直接服用，能治疗肺热咳嗽。
