人参菜是一种无毒的植物，在我国以野生状态分布在南方地区。其含有丰富的营养物质，维生素c含量十分丰富。定期食用具有一定药用价值，例如有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效。
一、人参菜无毒
经过研究表明，人参菜是一种无毒的植物，不但没有毒性，还可以进行食用。人参菜属于一种多年生草本植物，主要分布在西非、南美洲热带以及东南亚地区。我国分布在南方地区，以野生状态存在。
二、营养价值
人参菜富含有丰富营养价值，例如含有蛋白质、脂肪、钙、维生素，还有在茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。其中维生素c含量比较大，差不多是每百克菠菜30倍左右。
三、食用价值
人参菜食用价值非常高，具有一定有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可治疗气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等症。另外还可以排毒素降血压、保护肝脏等作用。
四、生长习性
人参菜喜欢生长在温暖环境中，最适宜生长温度20-25度。在强光下其茎叶生长快，叶片厚，在弱光下叶片较薄，植株生长矮小。对土壤要求比较严格，喜欢生长在排水良好、富含腐殖质的微酸性砂质土壤中。
