野萝卜，又称野菔子、山萝卜，属于十字花科萝卜属的一种多年生草本植物。它的叶片呈羽状复叶，小叶对生或互生，形状多为椭圆形或长圆形，边缘有锯齿或波状齿，叶片表面覆盖着一层薄薄的绒毛，触感柔软。当野萝卜进入花期，会开出淡紫色或白色的花朵，花朵小巧而精致，散发着淡淡的香气。而最令人期待的，莫过于它那形似萝卜的果实。野萝卜的果实呈长椭圆形或圆柱形，外皮光滑，颜色多为绿色或白色，成熟后会变为黄色或红色，十分诱人。
野萝卜的价值不仅体现在它的外观上，更在于它的多种用途。首先，野萝卜是一种营养丰富的野菜。它的叶片和果实都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿、促进消化等功效。在民间，野萝卜常被用来制作凉拌菜、炒菜或炖汤，味道鲜美，深受人们喜爱。
其次，野萝卜还具有一定的药用价值。它的根、叶和种子均可入药，具有润肺止咳、清热解毒、消肿止痛等功效。在中医中，野萝卜常被用来治疗咳嗽、咽喉肿痛、乳腺炎等症状。
此外，野萝卜还是一种优质的饲料植物。它的茎叶鲜嫩多汁，营养丰富，是牛、羊、猪等家畜的理想饲料。在畜牧业中，野萝卜被广泛种植，为畜牧业的发展做出了重要贡献。
