选地施肥：选择土层深厚、土质疏松的土壤栽种大姜，整地时施足基肥。 姜种催芽：姜种表面发亮时堆放在一起，并用稻草覆盖。 播种育苗：将姜块平放在沟中，幼芽朝上按入土中。 养护管理：块茎膨大期间施加饼肥和复合肥。
大姜如何种植
1、选地施肥
大姜是连作的作物，在种植时要合理轮作，可以选择土层深厚、土质疏松、富含有机质的土壤栽种，整地时需施足基肥，为大姜的生长提供充足的养分，进而提高产量。
2、姜种催芽
选择个头饱满、外表良好、新鲜、有1-2处壮芽的姜块作为种子，重量在50-70克左右，接着浸泡在多菌灵溶液中消毒，然后在阳光下晾晒1-2天，等到表面发亮时把姜块堆放在一起，并用稻草覆盖。
3、播种育苗
大姜通常在清明节前后种植，播种时采用条播的方式，株距控制在40厘米左右，行距控制在30厘米左右，沟深为10-20厘米，将姜块平放在沟中，幼芽朝上按入土中，最后覆土即可。
4、养护管理
大姜在发芽期间，不需要进行追肥，等到其萌发出1-2个分枝、幼苗长到20-30厘米高时再追肥，第2次追肥在块茎膨大期间，每亩可以施加饼肥75千克、复合肥50千克。
