发绿豆芽时，需要先准备好绿豆，并用水泡半天左右时间，再将其放入大小合适的容器中，可以根据豆芽数量来决定，然后用两块棉布盖住绿豆，并且要用盘子压住，为其保湿，而且需要每天向绿豆浇灌水分，等待一周后，绿豆芽就能长好。
一、浸泡绿豆
准备好颗粒饱满的绿豆，放在清洁的水质中进行浸泡。若是有漂浮的绿豆则择出来，因为这种绿豆是不可发芽的。在浸泡过程中需要2-3个小时换水一次，这样保证绿豆能更快更健康发芽。
二、合适容器
准备好绿豆芽的容器，你可以选用透明的塑料瓶，也可以选用平时洗菜的框子。若是使用塑料瓶则需要在瓶地下打几个洞，而洗菜的框子则可以直接使用。，另外在容器大小上可以根据绿豆数量来判断，
三、包裹绿豆
准备好容器后在底部可以放置一块浸水干净的布，接着将浸泡的绿豆放在湿布上，然后用另一块湿布将绿豆全部盖住。最后可以在最上面盖住一个盘子，这样能让绿豆更好的发芽。
四、一周食用
每天要将盖住绿豆用水冲刷一下，等水分干后再放进去。注意在这段时间内不可摆放在光照直射下，最好是摆放在阴凉通风的环境中，这样发出来的绿豆芽非常清香，大约在一个月之后就可以食用了。
