菊苣在南方冬天里不会冻死，但是在北方冬天会被冻死，因为菊苣只耐-15度左右的低温，在南方养殖菊苣时，可以让其露地过冬，而在北方养殖菊苣时，需要为其做好保暖措施，可以在土地上覆盖一层稻草，使植株健康生长。
菊苣冬天会不会冻死
1、过冬情况
菊苣的耐寒性较强，它可以在-15度左右的环境中正常生长，在南方冬天里养殖菊苣时，植株不会被冻伤，可以露地过冬，而在北方冬天里养殖菊苣时，植株会被冻伤，此时需要为其做好保暖措施。
2、保暖措施
想要菊苣在北方顺利度过冬天，就要将植株生长过长的枝叶剪短，避免流失多余的养分，再将菊苣的枯黄叶和病弱枝剪去，使其次年萌生健壮的新枝，而且要在土壤上覆盖层稻草或者搭建温棚，使菊苣健康生长。
3、追施肥料
养殖菊苣时，需要在入冬前，为其追施一次热性肥料，可以选择腐熟的农家肥或者饼肥，使菊苣的耐寒性提高，而在入冬后，不能再给菊苣施肥，以免根系被烧伤，并且要在下雪后，为菊苣清扫积雪。
4、种植方法
种植菊苣时，需要选择在每年夏季的7-8月份进行，可以将植株的种子放入45度的温水中浸泡一段时间，提高菊苣的发芽率，然后即可将菊苣种子播撒至土壤表面，而且要往土壤中施加腐熟的有机肥料，促进其旺盛生长。
