黄喉是猪、牛等家畜身上的大血管，虽然黄喉名字中带有一个喉字，但它与喉没有任何关系，因为黄喉的学名为主动脉弓，即心室出来的大动脉血管，而且不同种类、大小的动物，其黄喉的长度也存在差异，如猪黄喉的长度约有六十到七十厘米，牛黄喉的长度在一米以上，此外日常生活里常见的黄喉主要来源于猪体内的血管部分。