1、未完全熟透：西瓜里面发黄主要是没有完全熟透的缘故。2、催熟剂影响：部分果农为了让西瓜提早上市，会施加催熟剂，迫使果实生长。3、养殖管理：西瓜生长期间，要追施硫酸钾型控释肥。4、挑选方法：选择果皮光滑、颜色较深的品种。
西瓜里面为什么发黄
1、未完全熟透
西瓜里面发黄主要是没有完全熟透的缘故，真正成熟的西瓜，中间的果肉大都成粉红色或者深红色，但部分品种，其果肉带有黄色，因此在挑选西瓜时，要仔细辨别。
2、催熟剂影响
西瓜里面发黄还有可能是使用催熟剂的缘故，部分果农为了让西瓜提早上市，会为其施加大量的催熟剂，迫使西瓜快速发育，从而出现中心发黄的现象。
3、养殖管理
当西瓜幼瓜长至鸡蛋大小时，视植株长势追施膨瓜肥，一般每667平方米追施45%硝硫基或硫酸钾型控释肥15-20千克，坐果以后，应保证充足水分供应，以利果实膨大，增加重量。
4、挑选方法
挑选优质的成熟西瓜有三招，分别是一看、二摸、三敲，一看就是看西瓜的皮色，要选择瓜纹深，瓜皮绿色透亮的，二摸就是挑选摸上去光滑圆润的，三敲是上面敲一敲，如果手上有明显的振动感，说明西瓜已经熟透。
