先将大蒜放进清水中浸泡7个小时左右，然后捞出来用编织袋装好，再放进15-20摄氏度的恒温冷库中催芽，一般经过12天即可发芽，大蒜还可以通过切顶的方式催芽，操作时用剪刀把尖细的顶部去除四分之一，用多菌灵溶液浸泡消毒后，覆盖细土。
大蒜如何在冷库中催芽
大蒜在冷库中催芽之前，先将其放进清水中浸泡7个小时左右，然后捞出来用编织袋装好，再放进15-20摄氏度的恒温冷库中，也可以将温度调整至大蒜适宜的发芽环境，一般催芽12天即可发芽。
大蒜其它的催芽方法
大蒜还可以通过切顶的方式催芽，首先将大蒜放进冷水中浸泡2天时间，然后用剪刀将大蒜尖细的顶部去除四分之一左右，直至露出中间的小孔，最后将其放进45%的多菌灵溶液中浸泡10-15分钟，并用细土覆盖催芽。
大蒜发芽的条件
大蒜喜欢冷凉温和的环境，耐低温，发芽期间要保持荫蔽的环境和较低的温度，建议将温度控制在15度左右，大蒜适宜的播种期为9月下旬至10月上旬，此时温凉的气候有利于种子出苗。
大蒜如何储藏
大蒜在采收后，要先摊放在田间晾晒3-5天，直至外部鳞片逐渐干枯成膜质状，然后将其搬运回家，将须根去除，剪去茎叶，剥去浮皮，最后置于地势高、干燥、地下水位低的地窖中储藏。
