淮山和山药的区别
 
淮山和山药的区别
 
1.产地不同
淮山的产地在江苏、安徽等,也只有那里产出的才能叫做淮山。山药的产地比较广泛,在我国南方和北方地区都有种植。
 
2.质地不同
淮山的质地比较细腻坚硬,切开时表面是乳白色的。山药中的水分比较多,切开后表面很快会变成黄色。
 
3.外观不同
淮山的粗细比较均匀,表面颜色微深,有很多的坑坑点点,根茎是有铁赤色的斑痕,不容易被洗掉。山药的头部比较粗,尾部比较细,表面也比较光滑。
 
4.烹饪时间不同
淮山只需要烹饪时间6到7分钟。山药需要烹饪很长时间。