平菇的菌盖直径约为8-25厘米，呈现棕褐色或者浅灰色，其菌柄较为短粗，长度约为4厘米，且平菇是腐生菌类，适宜生长在富含丰富腐殖质的土壤中，养殖平菇时，需要将环境温度控制在20-30度之间，使平菇快速出菇。
平菇的形状
1、形状介绍
平菇是侧耳科的灰色食用菌，其菌肉呈现白色，菌盖为浅灰色、青灰色或者棕褐色，厚度可达1.8厘米，且平菇的菌盖边缘或平整或有波浪状弯曲，其菌柄短粗柔软，长度约为4厘米，粗度可达1.8厘米。
2、栽培基质
养殖平菇时，需要为其提供富含丰富营养物质的栽培基质，可以使用棉籽壳、稻草、玉米芯、花生壳等原料制作而成，再往原料中加入麸皮、石膏以及过磷酸钙等辅料，然后对其喷洒多菌灵药剂，为栽培基质消毒灭菌。
3、适宜温度
养殖平菇时，需要在播种的10天内，将室内调节至15以下，促进平菇生长，等待平菇的菌丝长满栽培基质后，即可将室内的温度调高，使环境的温度保持在20-25度左右，为平菇创造适宜的生长环境。
4、养护方法
养殖平菇时，需要每天打开一小时的窗户，为植株通风透气，并且要定期向平菇的四周喷洒水雾，使环境的相对湿度达到80%以上，促进平菇旺盛生长，需要注意的是，不能向平菇的菌盖上喷洒水分，以免使其菇盖腐烂。
