土信就是牛肝菌，是一种野生的食用菌类，主要颜色有白色、黄色以及黑色三种，其中白色牛肝菌是最为常见的品种，在每年夏季的六月份到秋季的十月份生长成熟，常分布于针叶林以及混交林区域，营养丰富。
土信是哪种菌类
1、牛肝菌
土信是牛肝菌，属于野生食用菌类，有白、黑、黄三种颜色，其中白色牛肝菌最受大众喜爱，含有丰富的营养成分，主要分布在云南，每年夏秋季节的六月份到十月份是牛肝菌采收的时期。
2、养殖环境
牛肝菌对环境的要求较高，常生长在干净无污染的场地，养殖牛肝菌时要选择消毒后的场地，并将环境温度维持在二十度左右，为了让牛肝菌健康的生长，要向场地中喷洒水分，将空气湿度保持在百分之八十。
3、接种处理
接种牛肝菌时，要对接种室以及培养皿进行消毒处理，然后带上消毒手套后，将菌种接种在培养皿中。而且接种牛肝菌最好选择在晚上十二点或者清晨进行，此时的空气湿度较高，可以提高接种的成功率。
4、注意事项
在对牛肝菌接种完成后，要将场所中的废弃物以及木屑等杂物全部堆放在一个地方，但不能清除，以免影响牛肝菌生长的环境，在场所中的空气流通性变差后，对其通风透气时，才能将杂物清理干净。
