花朵特征，荠菜花在每年3～5月开花，花朵呈黄色，花瓣呈倒卵形；株型特征，荠菜花整体高度在10～50厘米，茎秆呈直立生长；主要品种，分为大叶荠菜和板叶荠菜两个品种，生长速度极快；生长习性，在10℃以下的环境下也能正常生长，不耐盐碱性。
1、花朵特征
荠菜花的花期在每年3～5月，花絮为顶生，呈穗状分布，花朵呈黄色，花瓣呈倒卵形，花萼呈淡黄色，花芯呈椭圆形，带有阵阵的清香，花朵凋谢后就会结出种子，种子呈紫褐色。
2、株型特征
荠菜花大多分布在我国南方地区，适宜生长在温暖的环境下，有一定的耐寒性能、耐低温以及冰冻天气，植株整体高度在10～50厘米。茎秆为直立生长，主根为呈圆形或椭圆形，长40厘米，叶片为丛生莲座状，长12厘米，宽2.5厘米，叶柄长5至40毫米。
3、主要品种
荠菜主要可分为大叶荠菜和板叶荠菜两个品种。大叶荠菜抗寒抗热性强，生长速度较快，在播种40天后便可成熟，板叶荠菜虽然比大叶荠菜的成熟期晚，但会带有浓郁的香气，入口清甜鲜美。
4、生长习性
荠菜花本身有着较强的耐寒性，在10℃以下的环境中也能缓慢的生长，但适宜生长在12℃以上的环境下，并且荠菜花对环境适应性较强，在疏松透气的土壤中也能旺盛的生长，但不耐碱性，土壤盐碱化时会出现生长不良的状况。
