水中精灵，又是水质晴雨表，美丽又美味，谁不喜欢？
她是罕见的植物，外形美丽似仙子，煲汤更是美味，还是水质晴雨表，夏日的湖水碧波荡漾映着蓝天白云，点点金光进入眼帘，似美丽仙境，她是谁？她是海菜花。
海菜花，又名海茄子、龙爪菜，是沼生目水鳖科水车前属多年生沉水草木。她于5月-10月开花结果，其花朵较大，花色素雅，花瓣白色，倒心形，花蕊橙黄色，我国的北方很少能见到她的身影，她多分布于广东、海南、广西、云贵川等地，为我国特有种。一般在湖泊、池塘、沟渠及水田中繁衍生长。
海菜花对水质要求很高，她生长的湖水必须是清澈透明而温暖，开花前她的身影是沉于湖底，开花时浮于水面，一片连着一片极其美丽，可点缀湖面或水池，吸引着大量游客观赏，不仅如此她还能做美味的海菜汤，鉴于她作为水质晴雨表的作用，希望更多的朋友关注和保护她。
