观察外观：真的藏红花是明显的红色花丝，假的像一朵朵小花。 按压辨别：在白纸上按压，出现油渍为假品。 气味分辨：真的藏红花香味浓郁，假的气味淡。 泡水颜色：水变金黄色为真藏红花，假的水色呈其它颜色。
藏红花怎么辨别真假
1、观察外观
辨别藏红花真假，先观察外观，日常中购买的大多是其花朵上的雄蕊柱头，是明显的红色花丝，而假的藏红花不是花丝，是草红花，看起来像一朵朵小花，很容易辨别。
2、按压辨别
商贩为了增加重量，会将假的藏红花进行浸油处理，辨别方式很简单，拿一张干净的白纸，将买回的藏红花在中间使劲按压，如有油渍出现，说明是假的，真的不会出现油渍。
3、气味分辨
真假藏红花可以通过闻气味来分辨，真的藏红花闻起来有一股浓郁的香气，十分天然，而假的藏红花香气淡或者没有香气，可以先到正规的药房闻其香味，之后就能辨别出真假。
4、泡水颜色
取出少量藏红花，泡入水中，如果水变为金黄色，并且没有沉淀物，搅拌时也未变碎，即为真品，要是水呈现红色或其它颜色，一搅拌就碎，说明是假的藏红花。
