一般而言，肉羊的膻味主要受到饲养管理和屠宰等因素的影响，而非品种本身。
萨福克羊以其肉质优异而受到肉羊养殖者的喜爱。其肉质特点通常包括：
1. 紧实而多汁：
萨福克羊的肉质通常紧实而多汁，给人口感良好的印象。
2. 肉量丰满：
萨福克羊的身体结构较为肌肉发达，背部宽广而肌肉丰满，这有助于提高其肉量，使得肉质更为丰满。
3. 肉色良好：
萨福克羊的肉色通常为淡红至深红，呈现出良好的肉色。这是一种在市场上受欢迎的特征，因为深红的肉通常与新鲜和高质量相关联。
至于膻味，一般而言，肉羊的膻味主要受到饲养管理和屠宰等因素的影响，而非品种本身。良好的饲养管理和合理的屠宰程序可以帮助减少膻味的产生。在正常的养殖和加工过程中，如果注意合理的饲养和屠宰操作，通常能够获得无膻味的优质羊肉。
总体而言，萨福克羊的肉质被认为是优良的，适合肉用目的。养殖者在进行肉羊养殖时，应该注重良好的饲养管理和屠宰技术，以确保获得高质量的羊肉产品。
