家禽指的是人工豢养的鸟类动物，主要分为雉科、鸭科两种，养殖目的是为了获取羽毛、肉以及卵或者用于研究、物种繁殖，较为常见的家禽有家鸭、家鸡、家鹅、鹌鹑、火鸡、鸽子等，其中家鸡由原鸡驯化而来，家鹅具有喜水性、警觉性、耐寒性、抗病性。