葱白是百合科植物大葱靠近根部的部位，其颜色为白色，味道辛辣，且大葱原产于中国，其根茎呈现圆柱形，花果期在每年的4-7月份，适宜生长在半寒地带中，养殖大葱时，需要为其提供酸碱度为6.9-7.6的碱性土壤。
什么是葱白
1、品种介绍
葱白是大葱靠近根部的白色部位，具有较为浓厚的辛辣味道，且按照葱白的长短，大葱可以分为长葱白和段葱白，其中长葱白中著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白，而短葱白中著名品种有鸡腿葱、对叶葱等。
2、土壤条件
大葱适宜生长在碱性土壤中，养殖大葱时，需要为其提供疏松肥沃、酸碱度为6.9-7.6的土壤，有利于维持大葱旺盛生长，而如果土壤酸碱度过高或者过低，都会导致影响到植株发芽，从而使得大葱的产量和品质变差。
3、施肥管理
大葱是喜肥植物，对氮元素的要求较高，养殖大葱时，需要在播种前，往土壤中施加氮肥作为基肥，并在大葱生长期间，要向其提供以氮钾为主的复合肥料，而且要在大葱叶鞘期间，要其施加钾肥，使植株的产量提高。
4、养护方法
养护大葱时，需要在光照过强时，为植株搭建遮阳网，以免大葱的叶片被晒伤，并且大葱较为耐旱，但是不耐水涝，需要在梅雨季节时期，为植株挖掘排水沟，将土壤中的积水快速排出，以免大葱的根系腐烂。
