金坛雀舌属于绿茶类,茶性偏寒,茶叶外形扁平挺直,形似雀舌,冲泡后香气悠长,滋味鲜爽,汤色明亮,茶树一般生长在土层深厚、土质肥沃、有机质丰富的土壤中,采摘时间以谷雨前为宜,而且采摘时要达到叶芽嫩度匀整、色泽一致的要求。

金坛雀舌属于什么茶类

金坛雀舌是什么茶类

金坛雀舌是绿茶类,属于不发酵茶,茶性偏寒,产自江苏省金坛方麓茶厂,茶叶的外形扁平挺直,形似雀舌,干茶色泽绿润,冲泡后香气悠长,滋味鲜爽,汤色明亮。

金坛雀舌产地介绍

金坛雀舌产自金坛,产区四季分明,气候宜人,终年林阴覆盖,云雾缭绕,而且茶园中的土层深厚、土质肥沃、有机质丰富,生态环境良好,非常适合茶树的生长发育。

金坛雀舌如何采摘

金坛雀舌的采摘时间是在谷雨前,采摘标准为一芽一叶初展,长度在3厘米以下,而且要达到叶芽嫩度匀整、色泽一致的要求,不采紫芽茶和雨水茶,以防止芽叶红变。

金坛雀舌怎么加工

先在锅中涂上乌柏油,然后将金坛雀舌放进温度为80-90度的锅中炒制,采用抖、捞结合的方法,直至茶叶呈扁直状,再起锅摊凉1小时左右,最后进行整形即可。