冻顶乌龙茶属于乌龙茶，又称为冻顶茶，是台湾包种茶的一种，距今已有两百多年的发展历史，冻顶乌龙茶叶呈现半球状、色泽墨绿，冲泡后茶汤为金黄色，带有桂花清香，且其口感醇厚，回味甘甜，深受大众喜爱。
冻顶乌龙茶是哪种茶
1、品种介绍
冻顶乌龙茶又叫冻顶茶，是乌龙茶中的一类品种，在台湾地区分布较广。冻顶乌龙茶原产于武夷山，其茶树名为青心乌龙茶，清朝咸丰年间，被引入台湾，从而成为台湾最受欢迎的茶类。
2、主要特征
冻顶乌龙茶叶呈现半球状，颜色为墨绿色，叶片边缘带有淡淡的金黄色，且茶汤颜色为琥珀色，带有花果香气，入口醇厚甘甜，回味悠长，并且冻顶乌龙茶中，春茶的品质最佳，而夏茶的品质较差。
3、分布地区
冻顶乌龙茶主要产自台湾鹿谷乡，是以青心乌龙为原料制作的半发酵茶。鹿谷乡的年平均温度在二十二度左右，湿度较大，适合青心乌龙的生长，制作冻顶乌龙茶时，会在每年清明时节采摘茶叶，然后经过烘焙、发酵等工艺对茶叶进行加工，从而制作而成。
4、养殖方法
养殖冻顶乌龙茶树时，要选择土层深厚、质地较黏、排水性好的腐殖土，采摘前要为茶树施加氮肥、尿素，提高发芽率，采摘后则需要为茶树施加农家肥，为其补充养分，并将茶树上的树叶等杂质清除，避免叶片接受的光照不足。
