燕窝是指部分雨燕和金丝燕分泌出的唾液,再混合泥巴、植物纤维、草叶等物质所形成的巢穴,燕窝的主要产地在马来西亚、泰国、缅甸以及我国的福建、广东等地区,而且燕窝按颜色分类,可以分为黄燕、红燕和白燕。

燕窝是什么

1、品种介绍

什么是燕窝

燕窝是指部分品种的雨燕和金丝燕分泌出的唾液,再混合羽毛等物体凝结成固体所形成的鸟巢,燕窝的别名叫做燕菜、燕根、燕蔬菜等,按照筑巢的地方来分类,可以分为洞燕和屋燕,其中洞燕是天然的燕窝。

2、生产地区

燕窝原产于菲律宾沿海荒岛的山洞里,主要产地在马来西亚、印度尼西亚、新加坡、泰国以及我国的广东、福建等地区,其中印度尼西亚的天气和环境适宜燕子聚集,其生产的燕窝品质最为优良。

3、分类方法

燕窝按照颜色分类,可以分为红燕、白燕和黄燕,其中棕尾金丝燕因饮用的水质和食物中含有矿物质等因素,它分泌出的唾液为红色,形成的燕窝也是红色的,而白燕是最为常见的燕窝,其颜色为白色中带有黄色。

4、采收时间

燕窝的最佳采收季节一般在每年的2-10月份,其中每年2-4月采收的燕窝品质最为优良,而5-10月采收的燕窝被称为是二期燕,其品质较差,且燕窝按照形状来分类,可以分为燕盏、燕条和燕角等。