韭菜很容易感染疫霉病和虫害，常常出现叶子褪绿、变黄、湿软、甚至烂根等现象，因此需要及时采取防治措施，比如喷洒杀虫剂，加强通风等。
种韭菜的方法和步骤讲解
浸泡催芽；
韭菜的种植，首先要选择健康、饱满的韭菜，在栽种之前，要将韭菜用热水浸泡15分钟，然后放入培养箱中进行育苗。
浇水定根：
把发芽的种子匀称撒在土壤表层，然后遮盖顶层土壤，浇一次透水而定根，再换覆哑膜遮盖一整片栽种地区，做到锁水补水保湿目地。
此外，夏天需要注意排水防涝，避免韭菜植株根处侵泡烂掉，危害植株生长发育。
土壤：
挑选地势平坦，提灌便捷，土壤土壤层浓厚、富饶、土壤构造适合、物理化学特性优良，以沙松土最合适，前代非百合科蔬菜水果。
肥水管理：
韭菜栽种后冒出新芽时，必须提升肥水管理，一般选择充足沤肥的有机肥，薄肥勤施，施肥后要全面浇灌，维持土壤潮湿。此外，在转秋之后也要分期付款施肥，推动植株生长发育。
中耕除草，适时疏间苗：
在韭菜生长发育期内，气候温和经常下雨，野草易出现，须中耕除草，锄松底土，提升土壤温度，以利于养根发棵。常常切除枯黄、枯枝，并集中在田外解决，从而减少病虫害的产生，有益于自然通风透光性。
及时采收花茎：
一般花茎的花骨朵才从假茎突显后6-8天，花茎长短与叶片长度大致相同，花骨朵饱胀样子在冬天稍圆、夏天较尖时就要采收。最关键的是把握花茎底部肝纤维化水平，轻轻一弯便断裂的花茎适合采收。
注意事项：
不能雨季移栽；在雨季移栽韭菜，根系很容易被雨水冲走影响移栽成活率。不能用鸡粪做底肥；如果用鸡粪做底肥，鸡粪中有些虫卵，会让韭菜根容易腐烂而长虫。
